ADA FINDIK SAN. ve TİC.LTD.ŞTİ
FINDIK,HAZEL NUT,HASSEL NUSS
1-ADA FINDIK HAKKINDA BİLGİLER:
a)Firmamız 2001 yılı Kasım ayında kurulmuş olup 2002 yılında aile şirketi halini almıştır.Ada FINDIK SAN. ve TİC.LTD.ŞTİ fındıkla ilgili entegre bir tesisdir.Entegre tesisimiz Giresun Dereli Karayolu Küçükköy Mevkii No:92 de faaliyet göstermektedir. Firmamız Fındık Beyazlatma ve Fındık Kavurma haricinde beyaz un ve kavrulmuş un imalatımızda bulunmaktadır. Fındık paketlerimiz 50 kg. naylon çuval ve 25 kg. kraft torba olarak yapılmaktadır. Paket ürünlerimiz ise 500 ve 1000gr hediyelik paketlerdir.
Satışlarımız yurt içinde ve yurt dışında da ihracat kayıtlı yapılmaktadır. Yurt dışı satışlarımızı ihracatçı firma üzerinden yapmaktayız.
Şirket Ortaklarımız
|
|
|
|
b)Firmamızın üretim ilkeleri:
TS. 3074 Kabuklu fındık,TS.3075 Naturel iç fındık,TS.1917 İşlenmiş iç fındık standartlarına uygun üretim yapmak,
Alıcı(Müşteri) memnuniyetine önem vermek,
Tüm üretim safhalarında insan sağlığına önem vermek,
Tüm üretim safhalarında hijyene ve kaliteye önem vermek,
Ada fındık sattığı bütün ürünlerini tüketici,tüketinceye kadar ürünü takip etmek,
Ada fındık bütün fındık ürünlerinde doğal aroma,doğal lezzeti muhafaza ederek standartlara uygun ürün hazırlamak,
Firmamız sattığı bütün ürünlerinde alıcı isterse(depolama vs…) gibi diğer teknik bilgileri ve teknik yardımı vermek,
Müşteri isterse firmamızdan aldığı ürünlerle ilgili fiziksel ve kimyasal analiz sonuçlarını gösteren ürünle ilgili rapor vermek,
Firmamız insan sağlığına uygun fındık ürünleri üretmek ve sağlığa uygun şekilde tüketilmesine yardımcı olmak,
Firmamızın ana ilkeleridir.
c)Ada Fındık’ta üretilen ürünler:
Fındık,Hazelnut,Hasselnuss
Naturel iç fındık(9-15mm arası ve 1.ci ve 2.ci sınıf) : Naturel shelled Hazelnuts,Natürlich Haselnuss inneres
Kavrulmuş iç fındık(9-15mm arası ve 1.ci ve 2.sınıf): Roasted Hazelnuts,Geröstete Haselnüsse
Beyazlatılmış iç fındık(9-15mm arası ve 1.ci ve 2.sınıf):Whitened Hazelnuts,Aufgehellte Haselnüsse
Fındık Unu(0,2-0,3mm arası kalığında): Hazelnut flour,Haselnuss mehl
Kıyılmış Fındık(2-4mm arası kalığında):Minced Hazelnuts,Gehackte Hasel nüsse
Kabuklu Fındık(Naturel olarak ve isteğe bağlı boylarda):Hazelnuts with shell,Haselnuss mit schalen
Bütün yukaridaki ürünler firmamızda ilgili Türk standartlarına uygun olarak hazırlanır.
Not: Ayrıca müşterilerimizin isteğine uygun olarakta hertürlü ürün hazırlanır.
d)Ada Fındık’ta üretilen ürünlerin genel olarak fiziksel ve kimyasal özellikleri:
1-Fiziksel özellikleri:İlgili Türk Standartlarına uygun olarak üretilir.
2-Kimyasal özellikleri:
%Nem=%2-6 (Naturel iç fındık=%<6,kavrulmuş iç fındık=%<3,beyazlatılmış iç fındık=%<5,diğer işlenmiş fındık ürünlerinde=%<5)’dir.
%SYA(Serbest yağ asidi) bütün ürünlerimizde = <%1′dir.
Pekoksit değeri =%<3 m.mol/kg’dır.
Aflatoksin=<total 10pp’dir.
e)Ada fındık da üretilen fındık ürünlerinde genel olarak kimyasal bileşimleri:
Ham yağ =%55-65
Protein =%14-18
Karbonhidrat=%11-16
Nem=%2-6
Kül=%2-3
Ham lif=%2-2,5
Toplam şeker=%10-11
Toplam kuru madde =%94-96
Vitaminler(fosfor,potasyum,kalsiyum,magnezyum,manga,çinko,demir,sodyum)=%2
Not:Bu değerler laboratuvar ortalama değerleridir.
f)Ada Fındık ürünlerinde ürün ambalaj şekli:
Kabuklu fındık : istenilen ambalajlarda
Naturel iç fındık: istenilen ambalajlarda
Kavrulmuş ve beyazlatılmış iç fındık:25kg kraft torbalarda,50kg çuvallarda,5-10kg karton kutularda,500-1000 gram selefon ambalajlarda ve isteğe bağlı olarak ambalajlama yapılır.
Fındık unu:5kg karton kutularda,25kg kraft torbalarda,50kg çuvallarda ve isteğe bağlı olarak ambalaj yapılır.
Kıyılmış fındık:5kg karton kutularda,25kg kraft torbalarda,50kg çuvallarda ve isteğe bağlı olarak ambalaj yapılır.
g)Ada Fındığın ürünlerinde saklama ve depolama ilkeleri:
Ürünlerimiz mümkünse soğuk hava depolarında muhafaza edilmesi,bu mümkün değilse ihtiyaç kadar ürün alınması ve oda sıcaklığında muhafaza edilmesi
Ürünlerimiz ısıdan,direk güneş ışığından hertürlü kokulardan,nemden uzak tutulmalı ve kuru yerlerde depolanmalıdır.
Parekende satışlarda ve tüm noktalarda ürün satılıncaya kadar hijyen olayına özen gösterilmelidir.
Ürünler taşınırken veya parekende satış noktalarına dökülürken kuvvetli şekilde bırakılmamasına,dökülmemesine dikkat edilmelidir.
Ürünlerin depolandığı depolar,enaz günde bir saat havalandırılmalıdır.
Not:Müşterilerimiz bu konuda teknik bilgileri firmamızdan alabilir.
h)Ada Fındık ürünlerinin kullanıldığı yerler:
1-Kabuklu fındık:Kabuğu çıtlatılıp tuzlandıktan sonra veya çıtlamadan çerez olarak,
2-Naturel iç fındık:Genel olarak bisküvi,şekerleme,tatlı,pasta,dondurma,çerez…vs. ve gıda sanayide hammadde olarak,
3-Kavrulmuş iç fındık:Çerez olarak,direk ve katkı maddesi olarak gıda sanayinde,
4-Beyazlatılmış iç fındık:Çeşitli gıda sanayisinde hammadde olarak(çikolata,şekerleme,pastacılık…vs.),
5-Kıyılmış Fındık:Pasta,tatlı,dondurma,gıda sanayide hammadde olarak,gıda süsleme işlerinde,
6-Fındık Unu:Pasta,tatlı,dondurma,gıda süsleme işlerinde ve gıda sanayinde direk ve hammadde olarak,
Kullanılmaktadır.
i)Ada Fındık San. ve Tic.Ltd.Şti Çalışan Personel Durumu:
Bir adet makine yüksek mühendisi,
Bir adet kimya yüksek mühendisi,
ve işini bilen kalifiye elemanlar çalışmaktadır.
2-FINDIK HAKKINDA GENEL BİLGİLER:
Tarihsel araştırmalara bakılınca fındığın ana vatanı yurdumuzun Karadeniz olduğu görülür.Fındığın 600 yıldan beri,ticareti yapılmaktadır.Yurdumuzda 16 çeşit fındık bulunmaktadır.Yurdumuzda 600.000 hektar alanda fındık üretimi yapılmaktadır.
Fındıkla ilgili Giresun üniversitesinde fındık eksperliği bölümü bulunmaktadır.
Giresun’da fındık konusunda çalışma yapan Fındık Enstitüsü bulunmaktadır.
Dünya fındık üretiminin %60-65′ini,yine Dünya fındık ticaretinin %65-70′ini yurdumuz gerçekleştirmektedir.
Yurdumuzda genel olarak rekolteye bağlı olarak 350-750bin ton fındık üretimi yapılmaktadır.
Fındık yurdumuzda genellikle Karadeniz bölgesinde ticari anlamda yetiştirilir.
3-TÜRK FINDIĞININ YETİŞTİĞİ BÖLGEYE GÖRE ADLANDIRILMASI:
a)Giresun Kalite Türk Fındığı:
Piraziz ilçesi ve beşikdüzü ilçesi dahil arasındaki alanda yetişir.Genellikle yağ oranı yüksek,zar atma oranı yüksek,olduğu için özel bir tat ve özel bir aromaya sahip bir fındık türüdür.
b)Levant Kalite Türk Fındığı:
Giresun kalite fındığı dışında alanlarda yetişen(Trabzon,Ordu,Samsun,Bolu,Düzce,Sakarya,Zonguldak,Bartın…vs.) bölgelerde yetişen fındığa verilen addır.
Yağ oranı düşük,zar atma oranı düşük,olduğu için özel bir tat ve aromaya sahip bir fındık türüdür.
4-FINDIĞIN İNSAN SAĞLIĞI İLE İLİŞKİSİ:
Fındığın genel olarak %60 oranında doymamış yağ oranına sahiptir.Genel olarak fındık yağının(%82′si oleik ve %9′u linoleik asittir).Bu özelliğinden dolayı fındık tansiyon düşürücü,kolestrol düşürücü,trigliserit düşürücü,çok iyi E vitamini ve kalori kaynağıdır.Bu özelliğinden dolayı fındık iyi bir gıda takviyesidir.
E vitamini(Antioksidan) kaynağı olduğu için kalp rahatsızlığı ve kanserle mücadele de fındık tüketimine ilgi artmaktadır ve bu özelliklerinden dolayı iyi bir gıda takviyesidir.
Sağlıklı yaşamak ve hastalıklara karşı dirençli bir vucuda sahip olmak için günde 30-40gr kabuksuz fındık tüketmek insanın günlük E vitamini ihtiyacının %100 karşılamaktadır.
Yani dengeli günlük beslemede fındık hayati bir yardımcı besin maddesi ve besin değeri yüksek gıda üretiminde önemli bir katkı maddesidir.
100gr. iç fındıkta bulunan değerler:
Enerji : 630-700cal
Kalsiyum: 180mg
Fosfor:340mg
Demir:4.4mg
B grubu vitaminler: zengin bir besin maddesidir.
Sodyum:2mg
Magnezyum:140mg
Çinko:3mg
Thiamin:46mg
Niasin:2mg
Potasyum:704mg
Vitamin H: iz olarak
B1 vitamini:0,370mg
B2 vitamini:0,12mg
Nicotinik asid:0,6mg
Not:Bu değerler ortalama labovatuar değerleridir.
Ada Fındık’tan Görüntüler
İstediğiniz resmin büyük halini görmek için,resmin üzerine bir kere tıklayınız…